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汁物

じゃがいもと玉ねぎのスープ

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更新日 2025/6/4

じゃがいもと玉ねぎのスープ
撮影 南雲保夫

塩とこしょうだけで調味し、素材の味を生かします。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    93kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、縦4等分に切って、横に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

      2. 2

        小鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでよく炒める。じゃがいもを加えてさっと炒め、水2カップを加えて煮立てる。アクを取り、ふたをして5分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜる。器に盛り、パセリを散らす。

      初出 オレンジページ 2010年9/17号

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            石原 洋子

            料理家

                日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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