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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもと玉ねぎのスープ

塩とこしょうだけで調味し、素材の味を生かします。

料理：

撮影： 南雲保夫

じゃがいもと玉ねぎのスープ

材料 （2人分）

  • じゃがいも　1個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • パセリのみじん切り　適宜
  • サラダ油　塩　こしょう

熱量 93kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、縦4等分に切って、横に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • 小鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでよく炒める。じゃがいもを加えてさっと炒め、水2カップを加えて煮立てる。アクを取り、ふたをして5分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜる。器に盛り、パセリを散らす。

レシピ掲載日： 2010.9.17

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