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調理時間
熱量 765kcal(1人分)
塩分 2.3g(1人分)
セロリは筋を取り、玉ねぎとともにみじん切りにする。トマトはへたを取り、2~2.5cm角に切る。ゆで卵は殻をむき、幅5~6mmの輪切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りが立ったら、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりとするまで炒め、ひき肉を加えて、カレー粉と、塩、こしょう各少々をふって、ほぐしながら炒める。
肉の色が変わってぽろぽろになったら、トマトと、ウスターソース大さじ2を加える。トマトが少し煮くずれして全体にとろみがつくまで、ときどき混ぜながら3~4分煮る。器にご飯を盛ってカレーをかけ、ゆで卵をのせる。
レシピ掲載日: 2011.8.2
オレンジページ7/17号
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