生のクレソンのほろ苦さを、シンプルなドレッシングで味わいます。
料理: 関岡弘美 撮影: 南雲保夫
クレソンは太い茎を取り除き、食べやすくちぎる。ハムは半分に切ってから細切りにする。
小さめの器に、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。クレソンとハムを入れてあえ、器に盛る。
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