副菜
クレソンのおひたし
更新日 2025/6/22
撮影 中村淳
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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4人分
- クレソン3束
- 松の実大さじ1
- 薄口しょうゆ1と1/2
- だし汁大さじ1と1/2
- 塩少々
- 練りわさび小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
鍋に湯を沸かしはじめる。沸くまでの間にクレソンは茎から葉を摘み、茎は長さ5cmに切る。沸騰した湯に塩少々を加え、茎、葉の順にシャキッとした食感が残るくらいに1～2分ゆでる。冷水にとってさまし、水けをよく絞る。
- 2
練りわさび小さじ1/2に薄口しょうゆ、だし汁各大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を順に加えてよく混ぜる。クレソンを加えてあえ、皿に盛って松の実を散らす。
（1人分30kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1999.1.17
レビュー
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質問
15分
436kcal
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