副菜
クレソンのおひたし
更新日 2024/4/3
撮影 中村淳
クレソンはゆでると、苦味が弱まって、ぐんと食べやすくなります。ピリッと辛いわさびじょうゆでどうぞ。
更新日 2024/4/3
かんたん
7分
- 費用目安
約50円
- カロリー
30kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- クレソン3束
- 松の実大さじ1
- 薄口しょうゆ1と1/2
- だし汁大さじ1と1/2
- 塩
- 練りわさび
- ごま油
作り方
調理
- 1鍋に湯を沸かしはじめる。沸くまでの間にクレソンは茎から葉を摘み、茎は長さ5cmに切る。沸騰した湯に塩少々を加え、茎、葉の順にシャキッとした食感が残るくらいに1～2分ゆでる。冷水にとってさまし、水けをよく絞る。
- 2練りわさび小さじ1/2に薄口しょうゆ、だし汁各大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を順に加えてよく混ぜる。クレソンを加えてあえ、皿に盛って松の実を散らす。 （1人分30kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1999.1.17