かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮
かぼちゃの甘さと、バターのこくと塩けがあいまって、やみつきになる味わいに。
料理： 藤野嘉子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/6個（約200g）
- 油揚げ 1枚
- 砂糖 しょうゆ バター
作り方
かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、皮つきのまま3cm角に切る。油揚げはペーパータオルではさんで表面の油を取り、縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。
鍋に水1カップ、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、かぼちゃと油揚げを加えて、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。汁けが少なくなってきたらバター5gを加え、かるく混ぜながら溶かす。全体になじんだら、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.8.17
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