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副菜

かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

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更新日 2025/6/13

かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮
撮影 南雲保夫

かぼちゃの甘さと、バターのこくと塩けがあいまって、やみつきになる味わいに。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    213kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • かぼちゃ
        1/6
      • 油揚げ
        1
      • 砂糖
        大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ1
      • バター
        5g

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、皮つきのまま3cm角に切る。油揚げはペーパータオルではさんで表面の油を取り、縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。

      2. 2

        鍋に水1カップ、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、かぼちゃと油揚げを加えて、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。汁けが少なくなってきたらバター5gを加え、かるく混ぜながら溶かす。全体になじんだら、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年8/17号

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                  • 11kcal
                  副菜

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                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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