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きゅうりとわかめの酢のもの

きゅうりを塩水にさらして下味をつけておくのが、おいしく仕上げるコツ。

料理：

撮影： 南雲保夫

きゅうりとわかめの酢のもの

材料 （2人分）

  • きゅうり　1本
  • わかめ（塩蔵）　20g
  • 塩　酢　砂糖

熱量 25kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • わかめはさっと洗ってたっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水けを絞って食べやすく切る。きゅうりは両端を切り、薄い輪切りにする。ボールに水1カップ、塩小さじ1を入れて混ぜ、きゅうりを加えて5分ほどおく。ざるに上げて、しっかりと水けを絞る。

  • 別のボールに、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ2/3、塩少々を加えて混ぜる。きゅうりとわかめを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.8.17

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