長いもの甘酢あえ
長いもの粘りで、甘酢がしっかりからみます。仕上げに青のりで上品な風味をプラスして。
料理： 堤 人美
撮影： 南雲保夫
- 熱量 86kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 8～10cm（約200g）
- 甘酢
- 市販のめんつゆ（3倍希釈） 大さじ1～1と1/2
- 酢、砂糖 各大さじ1
- 青のり 適宜
作り方
長いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋に入れて口を閉じ、めん棒などで、袋の上から小さめの一口大くらいになるまでたたく。
ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、長いもを加えてさっとあえる。器に盛り、青のりをふる。
レシピ掲載日：2011.6.17
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