副菜
長いもの甘酢あえ
更新日 2025/6/17
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも8cm
甘酢
- 市販のめんつゆ（3倍希釈）大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 青のり適宜
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋に入れて口を閉じ、めん棒などで、袋の上から小さめの一口大くらいになるまでたたく。
- 2
ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、長いもを加えてさっとあえる。器に盛り、青のりをふる。
初出 オレンジページ 2011年6/17号
レビュー
Review
質問
383kcal
長芋を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
