副菜

長いもの甘酢あえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

長いもの粘りで、甘酢がしっかりからみます。仕上げに青のりで上品な風味をプラスして。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    86kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 長いも
    8cm

  • 甘酢

    • 市販のめんつゆ（3倍希釈）
      大さじ1
    • 酢
      各1
    • 砂糖
      各1
  • 青のり
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    長いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋に入れて口を閉じ、めん棒などで、袋の上から小さめの一口大くらいになるまでたたく。
  2. 2
    ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、長いもを加えてさっとあえる。器に盛り、青のりをふる。

初出　オレンジページ 2011年6月号