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中華風いり豆腐

野菜をたっぷり加えるから、ボリュームも栄養バランスも満点。オイスターソースで、ご飯によく合うしっかり味に。

料理：

撮影： 尾田学

中華風いり豆腐

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（約300g）
  • ベーコン　3枚
  • にんにくの茎　1束（約80g）
  • 黄パプリカ　1/2個（約60g）
  • 合わせ調味料
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • ごま油

調理時間  熱量 294kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 豆腐はペーパータオルで包んでバットに入れ、10分ほどおいて水きりをする。ベーコンは幅1cmに切る。にんにくの茎は長さ2cmに切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れて、大きめにくずしながら3～4分焼きつける。全体を返して、さらに3～4分焼きつける。

  • 豆腐の水分がとんだら、ベーコン、にんにくの茎、パプリカを加えて炒め合わせる。にんにくの茎がしんなりとしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ、全体になじんだら器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.6.17

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