中華風いり豆腐
野菜をたっぷり加えるから、ボリュームも栄養バランスも満点。オイスターソースで、ご飯によく合うしっかり味に。
料理： wato
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 294kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- ベーコン 3枚
- にんにくの茎 1束（約80g）
- 黄パプリカ 1/2個（約60g）
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油
作り方
豆腐はペーパータオルで包んでバットに入れ、10分ほどおいて水きりをする。ベーコンは幅1cmに切る。にんにくの茎は長さ2cmに切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れて、大きめにくずしながら3～4分焼きつける。全体を返して、さらに3～4分焼きつける。
豆腐の水分がとんだら、ベーコン、にんにくの茎、パプリカを加えて炒め合わせる。にんにくの茎がしんなりとしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ、全体になじんだら器に盛る。
レシピ掲載日：2010.6.17
