主菜
中華風いり豆腐
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
wato
料理家
素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- ベーコン3枚
- にんにくの茎1束
- 黄パプリカ1/2個
合わせ調味料
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐はペーパータオルで包んでバットに入れ、10分ほどおいて水きりをする。ベーコンは幅1cmに切る。にんにくの茎は長さ2cmに切る。パプリカはへたと種を取り、縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れて、大きめにくずしながら3～4分焼きつける。全体を返して、さらに3～4分焼きつける。
- 3
豆腐の水分がとんだら、ベーコン、にんにくの茎、パプリカを加えて炒め合わせる。にんにくの茎がしんなりとしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ、全体になじんだら器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年6/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
294kcal
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