副菜
大根とかにかまのマヨサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
渡辺 あきこ
料理家
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』（講談社）など。
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材料
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2人分
- 大根5cm
- かに風味かまぼこ4本
- 塩小さじ1/5
- マヨネーズ大さじ1と1/3
- 酢小さじ1/2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/5をふって混ぜ、5分ほどおく。かにかまは粗くほぐす。
- 2
別のボールにマヨネーズ大さじ1と1/3と酢小さじ1/2を混ぜ合わせる。大根の水けを絞り、かにかまとともに加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年5/2号
レビュー
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404kcal
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