副菜
大根とかにかまのマヨサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 南雲保夫
シャキシャキのせん切り大根とかにかまを、こくのあるマヨネーズ味であえます。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
93kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
渡辺 あきこ
料理家
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』（講談社）など。
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材料
無料でお試し！
2人分
- 大根5cm
- かに風味かまぼこ4本
- 塩小さじ1/5
- マヨネーズ大さじ1と1/3
- 酢小さじ1/2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/5をふって混ぜ、5分ほどおく。かにかまは粗くほぐす。
- 2
別のボールにマヨネーズ大さじ1と1/3と酢小さじ1/2を混ぜ合わせる。大根の水けを絞り、かにかまとともに加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年5/2売号
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
404kcal
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