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豚こま切れ肉は、ぎゅっと丸めて食べごたえをアップします。ケチャップとソースを加えて濃厚な味わいに。
料理: 武蔵裕子
撮影: 南雲保夫
材料 (2人分)
調理時間
熱量 364kcal(1人分)
塩分 2.7g(1人分)
作り方
キャベツはしんをV字形に切り取り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。豚肉は大きければ一枚を2つ~3つに切り、8等分にして丸める。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ2を加え、全体になじませながら炒める。粉っぽさがなくなったら水1と1/2カップ、スープの素と、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。煮立ったら1の肉だんごを入れ、1~2分煮る。
肉の色が変わったら、カレー粉を加えて静かに混ぜる。キャベツを加えてふたをし、弱火にして4分ほど煮る。ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2を加えてよく混ぜ、再びふたをして2~3分煮る。器に盛り、パセリを散らす
レシピ掲載日: 2011.3.17
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