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じゃがいもと玉ねぎの炒めもの

塩、こしょうでシンプルに味つけし、野菜の甘みを引き立てます。

料理:

撮影: 尾田学

じゃがいもと玉ねぎの炒めもの

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個(約150g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 塩 こしょう

熱量 107kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて縦4等分のくし形に切り、横に幅5mmに切る。玉ねぎは横に幅1cmに切る。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを重ならないように並べ入れる。1分ほど焼きつけ、焼き目がついたら上下を返し、さらに1分ほど焼く。玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒め合わせる。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.3.2

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