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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶのミルクスープ

かぶをさっと炒めてから煮ることで、こくがアップします。

料理：

撮影： 尾田学

かぶのミルクスープ

材料 （2人分）

  • かぶ　2個
  • かぶの葉　適宜
  • 牛乳　1カップ
  • 洋風スープの素（顆粒）　小さじ1
  • サラダ油　塩　こしょう

熱量 107kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • かぶは縦4等分のくし形に切り、横に薄切りにする。かぶの葉は小口切りにする。

  • 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぶを入れて2分ほど炒める。水1カップとスープの素を加えて混ぜ、煮立ったら火を弱めて5分ほど煮る。かぶの葉と牛乳を加えてさっと煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.1.2

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