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かぶのミルクスープ

かぶをさっと炒めてから煮ることで、こくがアップします。

料理:

撮影: 尾田学

かぶのミルクスープ

材料 (2人分)

  • かぶ 2個
  • かぶの葉 適宜
  • 牛乳 1カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • サラダ油 塩 こしょう

熱量 107kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • かぶは縦4等分のくし形に切り、横に薄切りにする。かぶの葉は小口切りにする。

  • 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぶを入れて2分ほど炒める。水1カップとスープの素を加えて混ぜ、煮立ったら火を弱めて5分ほど煮る。かぶの葉と牛乳を加えてさっと煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.1.2

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