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副菜

白菜とちくわのごま酢あえ

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更新日 2025/5/31

白菜とちくわのごま酢あえ
撮影 南雲保夫

ごまの香ばしさと甘酸っぱい味つけがあとを引きます。

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更新日 2025/5/31

  • 普通

  • 費用目安

    約680円

  • カロリー

    115kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 白菜の葉
    3
  • ちくわ
    2
  • 白すりごま
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    白菜は縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。ちくわは幅3mmの小口切りにする。
  2. 2
    白菜を耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分ほど加熱する。粗熱が取れたら、水けを絞る。ボールの水けを拭き、白すりごまと、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ、白菜、ちくわを順に加えて、そのつど混ぜる。全体にからんだら器に盛る。

初出 オレンジページ 2010年11/17号

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        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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            オレンジページ 7/17号

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