主菜
焼きさばのねぎだれがけ
更新日 2025/6/17
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- さば（三枚におろしたもの）2切れ
- ねぎ1/2本
たれ
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- 白すりごま小さじ1
- 塩少々
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
さばは全体に塩少々をふって10分ほどおく。ねぎは小口切りにして、水をはったボールに入れてさっと混ぜ、ざるに上げて水けをよく絞る。小さめの器に、たれの材料を混ぜ合わせる。さばの水けをペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、ふたをして3～4分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして2～3分焼いて器に盛る。ねぎをのせ、たれをかけていただく。
初出 オレンジページ 2011年11/2売号
レビュー
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質問
25分
313kcal
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