主菜
更新日 2025/6/4
豊口裕子
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さばは全体に塩少々をふって10分ほどおく。ねぎは小口切りにして、水をはったボールに入れてさっと混ぜ、ざるに上げて水けをよく絞る。小さめの器に、たれの材料を混ぜ合わせる。さばの水けをペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、ふたをして3～4分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして2～3分焼いて器に盛る。ねぎをのせ、たれをかけていただく。
初出 オレンジページ 2011年11月号
豊口裕子
25分
313kcal
