主菜

焼きさばのねぎだれがけ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 南雲保夫

さばはフライパンで焼くから手軽。脂がのった柔らかな身に、ねぎの歯ざわりがアクセント。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    313kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • さば（三枚におろしたもの）
    2切れ
  • ねぎ
    1/2本

  • たれ

    • しょうゆ
      各1
    • 酢
      各1
    • 白すりごま
      小さじ1
  • 塩
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    さばは全体に塩少々をふって10分ほどおく。ねぎは小口切りにして、水をはったボールに入れてさっと混ぜ、ざるに上げて水けをよく絞る。小さめの器に、たれの材料を混ぜ合わせる。さばの水けをペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、ふたをして3～4分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして2～3分焼いて器に盛る。ねぎをのせ、たれをかけていただく。

初出　オレンジページ 2011年11月号