スイーツ
プルーンピューレのフローズンヨーグルト
更新日 2026/4/9
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
飯塚 有紀子
料理家
料理研究家・グラフィックデザイナー。デザイナーとしての仕事のかたわら、2000年よりお菓子教室を始める。2002年にデザイン事務所を退社し、2020年まで20年間、お菓子教室「un pur…（アンピュール）」を主催。現在はお菓子を中心としたレシピサイト「eat at home」を運営。雑誌、書籍でも活躍しており、家庭で作れるていねいなお菓子を提案している。
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材料
作りやすい分量
- 紅茶風味のプルーンピューレ（下記参照）30g
- プレーンヨーグルト200g
- 上白糖5g
作り方
調理
- 1
バットなどの容器にヨーグルトを入れ、冷凍庫で30分冷やす。ヨーグルトが半分くらい凍ったら、ミキサーに入れる。プルーンピューレと上白糖を加え、なめらかになるまでミキサーにかける。再び容器に戻し入れ、冷凍庫で30分以上冷やす。
レシピ掲載日 2016.1.13
材料（作りやすい分量）
ドライプルーン 200g
紅茶（ティーバッグ） 1個
作り方
【1】小鍋にプルーンとティーバッグを入れ、ひたひたの水を注ぐ。
【2】ペーパータオルを水面に密着させてかぶせ、ふたをする。中火にかけ、沸騰したらとろ火にして20分ほど煮る。
【3】ペーパータオルとティーバッグを取る。熱いうちに木べらなどでプルーンをつぶしてペースト状にして、鍋のままさます。
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で1カ月ほど保存可能。
（全量で470kcal）
レビュー
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