かぶとサーモンの レモンクリームスパゲティ
濃厚なチーズとレモンの酸味が絶妙なバランス！
料理： 堤 人美
撮影： 田村昌裕
- 熱量 564kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 水漬けスパゲティ（下記参照） 160g
- スモークサーモン 40g
- かぶ 2個（約200g）
- レモンクリーム
- レモン汁 小さじ2～3
- クリームチーズ 100g
- バター 塩 こしょう
作り方
材料の下ごしらえをする
水漬けスパゲティはざるに上げ、水けをしっかりときる（戻し汁はとっておく）。かぶは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅1cmに切る。サーモンは横に幅5mmに切る。ボールにレモンクリームの材料と、スパゲティの戻し汁1と1/2カップを加えてかるく混ぜる。
水漬けスパゲティはざるに上げ、水けをしっかりときる（戻し汁はとっておく）。かぶは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅1cmに切る。サーモンは横に幅5mmに切る。ボールにレモンクリームの材料と、スパゲティの戻し汁1と1/2カップを加えてかるく混ぜる。
かぶ、スパゲティ、サーモンを炒める
フライパンにバター10gを中火で熱する。かぶを入れ、ときどきころがしながら1分ほど焼く。スパゲティ、サーモンを加えて2分ほど炒める。
フライパンにバター10gを中火で熱する。かぶを入れ、ときどきころがしながら1分ほど焼く。スパゲティ、サーモンを加えて2分ほど炒める。
レモンクリームを加え、仕上げる
レモンクリームを加え、よく混ぜてチーズを溶かす。塩小さじ1/4～1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
「水漬けスパゲティ」
大きめのバットにスパゲティ（1.9mmのもの）を入れ、水2カップを注ぎ入れる。そのまま柔らかくなるまで室温で3時間おき、ざるに上げて水けをしっかりときる。もちもち感が充分に味わえるよう、太めのスパゲティを選んで。
レモンクリームを加え、よく混ぜてチーズを溶かす。塩小さじ1/4～1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
「水漬けスパゲティ」
大きめのバットにスパゲティ（1.9mmのもの）を入れ、水2カップを注ぎ入れる。そのまま柔らかくなるまで室温で3時間おき、ざるに上げて水けをしっかりときる。もちもち感が充分に味わえるよう、太めのスパゲティを選んで。
レシピ掲載日：2015.10.14
