主食

かぶとサーモンのレモンクリームスパゲティ

Name: かぶとサーモンの レモンクリームスパゲティ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 水漬けスパゲティ 160g; スモークサーモン 40g; かぶ 2個; レモンクリーム; レモン汁 小さじ2; クリームチーズ 100g; バター 10g; 塩 1/4～1/3; こしょう 少々

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更新日 2025/8/9

撮影田村昌裕

濃厚なチーズとレモンの酸味が絶妙なバランス！

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更新日 2025/8/9

普通
費用目安
約260円
カロリー
564kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

堤人美

料理家

出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！　グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。

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材料

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2人分

水漬けスパゲティ（下記参照）
160g
スモークサーモン
40g
かぶ
2個
レモンクリーム
- レモン汁
  小さじ2
- クリームチーズ
  100g
バター
10g
塩
1/4～1/3
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
材料の下ごしらえをする
水漬けスパゲティはざるに上げ、水けをしっかりときる（戻し汁はとっておく）。かぶは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅1cmに切る。サーモンは横に幅5mmに切る。ボールにレモンクリームの材料と、スパゲティの戻し汁1と1/2カップを加えてかるく混ぜる。
2
かぶ、スパゲティ、サーモンを炒める
フライパンにバター10gを中火で熱する。かぶを入れ、ときどきころがしながら1分ほど焼く。スパゲティ、サーモンを加えて2分ほど炒める。
3
レモンクリームを加え、仕上げる
レモンクリームを加え、よく混ぜてチーズを溶かす。塩小さじ1/4～1/3、こしょう少々を加えて混ぜる

「水漬けスパゲティ」
大きめのバットにスパゲティ（1.9mmのもの）を入れ、水2カップを注ぎ入れる。そのまま柔らかくなるまで室温で3時間おき、ざるに上げて水けをしっかりときる。もちもち感が充分に味わえるよう、太めのスパゲティを選んで。