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あんこチーズピザ

クリームチーズ&練乳のソースとあんこの意外なコンビは、あとを引くおいしさ!

料理:

撮影: 岡本真直

あんこチーズピザ

材料 (直径約12cm×3枚分)

  • 〈ピザ生地〉
  •  薄力粉 180g
  •  砂糖 大さじ1
  •  ベーキングパウダー 小さじ11/2
  •  塩 小さじ1/2
  •  サラダ油 大さじ2
  •  ぬるま湯 1/2カップ
  • 〈練乳チーズソース〉
  •  クリームチーズ 100g
  •  練乳 小さじ4と1/2
  • 〈トッピング〉
  •  みかん缶詰(150g入り) 1缶
  •  市販の粒あん 大さじ3~4
  • 打ち粉用の薄力粉 適宜

熱量 543kcal(1枚分) 塩分 1.6g(1枚分)

下準備

     
  • ●オーブンを240℃に予熱する。

  • ●クリームチーズは小さく切り、常温に置く。



作り方

  • ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて手でぐるぐるとよく混ぜる。サラダ油を回し入れ、ぬるま湯の4/5量を加えてにぎるように混ぜる(様子を見てさらに加える)。まとまってきたら、手のひらのつけ根で押しながらしっかりとこねる。

    ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて手でぐるぐるとよく混ぜる。サラダ油を回し入れ、ぬるま湯の4/5量を加えてにぎるように混ぜる(様子を見てさらに加える)。まとまってきたら、手のひらのつけ根で押しながらしっかりとこねる。

  • 表面がつるんとしてひとまとまりになったら、1/3量ずつに分ける。ラップに包んで10分ほど室温に置き、やすませる。

    表面がつるんとしてひとまとまりになったら、1/3量ずつに分ける。ラップに包んで10分ほど室温に置き、やすませる。

  • 作業台(またはまな板)にうち粉をふり、生地をのせてさらに粉をふる。めん棒でそれぞれ直径14cmくらいにのばす。

    作業台(またはまな板)にうち粉をふり、生地をのせてさらに粉をふる。めん棒でそれぞれ直径14cmくらいにのばす。

  • 縁を1cmほど内側にくるんと丸め、指でかるくつまんで高さを出し、「みみ」を作る。底になる部分をフォークで8カ所ほど刺す。オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、240℃のオーブンで8~10分焼く。

    縁を1cmほど内側にくるんと丸め、指でかるくつまんで高さを出し、「みみ」を作る。底になる部分をフォークで8カ所ほど刺す。オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、240℃のオーブンで8~10分焼く。

  • クリームチーズをよく練って練乳と混ぜ、ピザ生地に等分に塗る。

    クリームチーズをよく練って練乳と混ぜ、ピザ生地に等分に塗る。

  • みかんの水けをペーパータオルでよく吸い取り、等分に並べてのせる。粒あんを等分にのせる。

レシピ掲載日: 2015.8.19

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