いか明太ビビンバ
相性抜群のいかと明太子をどんぶりに。火を使わずにすぐできます。よくかき混ぜてめしあがれ。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 554kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （2人分）
- いかの刺し身（細切りのもの） 150g
- 辛子明太子 1はら（約80g）
- 卵黄 2個分
- 玉ねぎ 1/8個
- 青じその葉 5～6枚
- 水菜 2～3株
- 刻みのり 適宜
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- ごましょうゆだれ
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
作り方
玉ねぎは薄切りにし、10分ほど水にさらしてざるに上げ、水けを拭く。青じそは細切りにする。水菜は長さ4～5cmに切る。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、包丁の背で身をこそげてほぐす。ごましょうゆだれの材料を小さめの器に合わせる。
器にご飯を盛り、いか、明太子、玉ねぎ、青じそ、水菜、のりをのせ、中央に卵黄をのせる。ごましょうゆだれをかけていただく。
レシピ掲載日：2014.3.6
