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主食

いか明太ビビンバ

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更新日 2025/6/9

いか明太ビビンバ
撮影 松本祥孝

相性抜群のいかと明太子をどんぶりに。火を使わずにすぐできます。よくかき混ぜてめしあがれ。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    554kcal

  • 塩分

    3.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • いかの刺し身(細切りのもの)
    150g
  • 辛子明太子
    1はら
  • 卵黄
    2個分
  • 玉ねぎ
    1/8
  • 青じその葉
    5
  • 水菜
    2
  • 刻みのり
    適宜
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分
  • ごましょうゆだれ

    • しょうゆ
      大さじ1
    • みりん
      小さじ1/2
    • 白いりごま
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、10分ほど水にさらしてざるに上げ、水けを拭く。青じそは細切りにする。水菜は長さ4~5cmに切る。明太子は縦に1本切り目を入れて開き、包丁の背で身をこそげてほぐす。ごましょうゆだれの材料を小さめの器に合わせる。

  2. 2

    器にご飯を盛り、いか、明太子、玉ねぎ、青じそ、水菜、のりをのせ、中央に卵黄をのせる。ごましょうゆだれをかけていただく。

レシピ掲載日 2014.3.6

 

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