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豆乳とにらのチゲ風スープ

豆乳+にらのビタミンA・Cとキムチの唐辛子を組み合わせた、風邪予防にぴったりのスープ。

料理:

撮影: 松本祥孝

豆乳とにらのチゲ風スープ

材料 (2人分)

  • 白菜キムチ 80g
  • にら 30g
  • 豆乳 2と1/2~3カップ
  • A
  •  みそ 大さじ1/2~1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1 
  • 白すりごま 大さじ1

熱量 206kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • にらは長さ5㎝に切り、キムチは粗く刻む。

  • 鍋に豆乳とAを入れて中火にかけ、底からかき混ぜながら煮る(沸騰させないように注意する)。煮立つ直前に【1】を入れてひと煮する。

  • 器に盛り分けて、すりごまをふる。

レシピ掲載日: 2013.12.13

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