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キャベツと手羽先のあっさり煮

キャベツをたっぷり食べたいときにおすすめ! 大ぶりに切ったキャベツに鶏のうまみがしみ込んで、たまらないおいしさです。

料理:

撮影: 土肥さやか

キャベツと手羽先のあっさり煮

材料 (2人分)

  • 鶏手羽先 8本
  • キャベツ(1個をくし形に6等分したもの) 2切れ
  • だし汁 3カップ
  • 塩 サラダ油 酒 しょうゆ みりん

熱量 340kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • 手羽先に塩少々をふる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところにキャベツを入れて、表面を焼く。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところにキャベツを入れて、表面を焼く。

  • だし汁、酒1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にする。途中、キャベツを裏返して15分ほど煮る。しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて、塩適宜で味をととのえて、器に盛る。
(1人分340kcal、塩分3.0g)

    だし汁、酒1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にする。途中、キャベツを裏返して15分ほど煮る。しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて、塩適宜で味をととのえて、器に盛る。
    (1人分340kcal、塩分3.0g)

レシピ掲載日: 2013.3.5

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