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キャベツと手羽先のあっさり煮

キャベツをたっぷり食べたいときにおすすめ！　大ぶりに切ったキャベツに鶏のうまみがしみ込んで、たまらないおいしさです。

料理：

撮影： 土肥さやか

キャベツと手羽先のあっさり煮

材料 （2人分）

  • 鶏手羽先　8本
  • キャベツ（1個をくし形に6等分したもの）　2切れ
  • だし汁　3カップ
  • 塩　サラダ油　酒　しょうゆ　みりん

熱量 340kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • 手羽先に塩少々をふる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところにキャベツを入れて、表面を焼く。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところにキャベツを入れて、表面を焼く。

  • だし汁、酒1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にする。途中、キャベツを裏返して15分ほど煮る。しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて、塩適宜で味をととのえて、器に盛る。 （1人分340kcal、塩分3.0g）

    だし汁、酒1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にする。途中、キャベツを裏返して15分ほど煮る。しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて、塩適宜で味をととのえて、器に盛る。
    （1人分340kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日： 2013.3.5

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