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ベーコンレタストマトのぶっかけそうめん

ベーコンをカリカリに炒めたときに出る脂をめんつゆに加え、うまみとほどよい塩けをプラスします。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • そうめん 2束(約100g)
  • ベーコン 1枚
  • レタスの葉 2枚
  • トマト 1/2個
  • 市販のめんつゆ(3倍希釈) 1/4カップ
  • サラダ油

熱量 310kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • ベーコンは幅1cmに切る。レタスは食べやすい大きさに切る。トマトは横に4等分に切る。ボールにめんつゆと、水3/4カップを混ぜ合わせる。

  • 鍋にそうめんをゆでる湯を沸かしはじめる。フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンがカリッとしたらペーパータオルにとり、フライパンに残った脂を【1】のめんつゆのボールに加えて、たれを作る。

  • 鍋の湯が沸いたら、そうめんを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。流水に当てながら手でもむように洗い、ぬめりが取れたらしっかりと水けをきる。器にレタス、トマトを順に敷き、そうめんを盛る。ベーコンを散らし、【2】のたれをかける。

レシピ掲載日: 2009.8.2

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