主菜
豆腐チャンプルー
更新日 2025/6/20
撮影 岡本真直
豆腐は水きりせずにそのまま炒めるからラクチン！ 削り節をたっぷり散らして、風味豊かに仕上げます。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約280円
- カロリー
343kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚こま切れ肉150g
- にんじん1/3本
- しょうがのみじん切り小さじ1
- 削り節1/2パック
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豆腐を切らずにそのまま入れる。木べらで粗くほぐしながら3～4分炒め、水分をとばす。
- 2
火を弱めて中火にし、豚肉、にんじん、しょうがを加え、豚肉をほぐしながら2～3分炒め合わせる。肉の色が変わり、にんじんが柔らかくなったら、和風だしの素と、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 3
味をみて塩、こしょう各少々をふって器に盛り、削り節を散らす。
初出 オレンジページ 2009年6/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
343kcal
豆腐を使ったレシピ
Loading recipes...
チャンプルーのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
