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主菜

豆腐チャンプルー

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更新日 2025/6/20

撮影 岡本真直

豆腐は水きりせずにそのまま炒めるからラクチン! 削り節をたっぷり散らして、風味豊かに仕上げます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    343kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 木綿豆腐
        1
      • 豚こま切れ肉
        150g
      • にんじん
        1/3
      • しょうがのみじん切り
        小さじ1
      • 削り節
        1/2パック
      • 和風だしの素(顆粒)
        小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんじんは皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豆腐を切らずにそのまま入れる。木べらで粗くほぐしながら3~4分炒め、水分をとばす。

      2. 2

        火を弱めて中火にし、豚肉、にんじん、しょうがを加え、豚肉をほぐしながら2~3分炒め合わせる。肉の色が変わり、にんじんが柔らかくなったら、和風だしの素と、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        味をみて塩、こしょう各少々をふって器に盛り、削り節を散らす。

      初出 オレンジページ 2009年6/2号

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            村田裕子

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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