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主菜

いかのグリル イタリアンサラダ

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更新日 2025/6/23

撮影 松本祥孝

刺し身用のいかをさっとあぶって、彩り鮮やかなサラダ仕立てでいただきます。バジルとトマトのドレッシングがさわやか。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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4人分
  • するめいか(刺し身用)
    1ぱい
  • ブロッコリー
    1/3
  • マッシュルーム
    6
  • ミックスリーフ
    1
  • バジルドレッシング

    • バジルの葉
      4
    • プチトマト
      5
    • バルサミコ酢(なければ酢)
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 適宜
    • 粗びき黒こしょう
      適宜
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    いかは胴をキッチンばさみで切って開いてから、足と内臓をはずす。胴は軟骨を取り除き、格子状に切り目を入れる。足は内臓を切り落としてくちばしと目を取り除く。ブロッコリーは小房に切り分け、マッシュルームは石づきを切って縦に半分に切る。

  2. 2

    バジルは細かく刻み、プチトマトはへたを取って1cm角に切り、ボールに入れる。ドレッシングの残りの材料を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ブロッコリーをこんがりとするまで焼き、ふたをして弱火で3分ほど火を通す。マッシュルームを加えてさらに炒め、しんなりしたらバットに取り出す。

  4. 4

    いかに塩、こしょう各少々をふる。焼き網を中火で熱し(なければフライパンにオリーブオイルを薄くひいて中火で熱し)、いかを焼き色がつくまでさっと焼いて、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    器にミックスリーフ、【3】【4】を盛り、【2】のドレッシングをかける。
    (1人分155kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日 2011.12.6

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