副菜
ゴーヤーとレタスのサラダ
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- ゴーヤー（にがうり）1/2本
- レタス1/2個
- ハム2枚
- 塩少々、小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにする。塩少々をふって5～6分おき、水で洗って水けをかるく絞る。
- 2
ハムは半分に切り、細切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ともにボールに入れてゴーヤーを加えて混ぜ、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をかける。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
511kcal
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