しょうがのさわやかな風味をきかせ、さっぱり味に仕上げます。
料理: 樋口秀子 撮影: 尾田学
クレソンは根元の堅い部分を切り、食べやすく切って器に盛る。小さめの器にちりめんじゃこ、しょうが汁と、酢、しょうゆ各大さじ1/2を混ぜ合わせ、クレソンに回しかける。
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