キャベツ入りハンバーグ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 421kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 合いびき肉 200g
- キャベツ 4～5枚（180g）
- プチトマト 6個
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- あればナツメッグ 少々
- 小麦粉 塩 こしょう
- サラダ油 マヨネーズ
- トマトケチャップ
作り方
キャベツは繊維を断ち切るように幅4～5cmに切り、繊維にそってせん切りにする。ボールに入れ、小麦粉大さじ1をふってかるく混ぜる。
別のボールにひき肉、玉ねぎ、塩小さじ1/2と、こしょう、あればナツメッグ各少々を入れて、よく練り混ぜる。1を加えてよく混ぜ合わせ、2等分にして小判形にまとめる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を色よく焼く。裏返して2分ほど焼き、火を弱めてふたをし、3～4分蒸し焼きにして、中まで火を通す。器に盛ってプチトマトを添え、マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1を混ぜ合わせて、ハンバーグにかける。
レシピ掲載日：2008.3.2
