牛しゃぶのごま風味サラダ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 477kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛しゃぶしゃぶ用肉 150g
- ねぎ 1/2本
- サニーレタス 1/2株
- トマト 小1個
- 白いりごま 適宜
- A
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう、一味唐辛子 各少々
- ごま油 大さじ3
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を弱めて牛肉を1枚ずつ広げながら入れる。色が変わったものから、すぐに冷水にとってさまし、水けを拭く。ねぎは縦半分に切って、幅3mmに斜めに切り、冷水にさっとくぐらせて水けをきる。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはへたを取って、幅1.5cmのくし形に切る。ともに器に盛っておく。
ボールにAを混ぜ合わせ、牛肉を入れて混ぜる。ねぎを加えてあえ、2にのせていりごまをふる。
レシピ掲載日：2008.3.2
