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牛しゃぶのごま風味サラダ

料理：

撮影： 川浦堅至

牛しゃぶのごま風味サラダ

材料 （2人分）

  • 牛しゃぶしゃぶ用肉　150g
  • ねぎ　1/2本
  • サニーレタス　1/2株
  • トマト　小1個
  • 白いりごま　適宜
  • A
  • 　酢　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう、一味唐辛子　各少々
  • 　ごま油　大さじ3

調理時間  熱量 477kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を弱めて牛肉を1枚ずつ広げながら入れる。色が変わったものから、すぐに冷水にとってさまし、水けを拭く。ねぎは縦半分に切って、幅3mmに斜めに切り、冷水にさっとくぐらせて水けをきる。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはへたを取って、幅1.5cmのくし形に切る。ともに器に盛っておく。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、牛肉を入れて混ぜる。ねぎを加えてあえ、2にのせていりごまをふる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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