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牛しゃぶのごま風味サラダ

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 牛しゃぶしゃぶ用肉 150g
  • ねぎ 1/2本
  • サニーレタス 1/2株
  • トマト 小1個
  • 白いりごま 適宜
  • A
  •  酢 大さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう、一味唐辛子 各少々
  •  ごま油 大さじ3

調理時間  熱量 477kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を弱めて牛肉を1枚ずつ広げながら入れる。色が変わったものから、すぐに冷水にとってさまし、水けを拭く。ねぎは縦半分に切って、幅3mmに斜めに切り、冷水にさっとくぐらせて水けをきる。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはへたを取って、幅1.5cmのくし形に切る。ともに器に盛っておく。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、牛肉を入れて混ぜる。ねぎを加えてあえ、2にのせていりごまをふる。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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