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副菜

新じゃがの明太あえ

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更新日 2025/6/18

新じゃがの明太あえ
撮影 尾田学

新じゃがは歯ごたえを残すようにさっとゆでるのがコツ。 ごま油の香りが食欲を刺激します。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    215kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 新じゃがいも
        6
      • 辛子明太子
        1はら
      • 万能ねぎ
        3
      • しょうゆ
        大さじ1/2
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        新じゃがは皮つきのままよく洗い、細切りにする。熱湯でしんなりとするまで40秒ほどゆで、水けをきる。ボールに入れ、熱いうちにしょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1をからめ、そのままおいてさます。

      2. 2

        明太子は身をこそげ出す。万能ねぎは小口切りにする。

      3. 3

        1の新じゃがに明太子とごま油大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

      初出 Cooking 2008年3/2号

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                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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