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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがの明太あえ

新じゃがは歯ごたえを残すようにさっとゆでるのがコツ。
ごま油の香りが食欲を刺激します。

料理：

撮影： 尾田学

新じゃがの明太あえ

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも　6個（約250g）
  • 辛子明太子　1はら（約60g）
  • 万能ねぎ　3本
  • しょうゆ　ごま油

熱量 215kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 新じゃがは皮つきのままよく洗い、細切りにする。熱湯でしんなりとするまで40秒ほどゆで、水けをきる。ボールに入れ、熱いうちにしょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1をからめ、そのままおいてさます。

  • 明太子は身をこそげ出す。万能ねぎは小口切りにする。

  • 1の新じゃがに明太子とごま油大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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