副菜
新じゃがの明太あえ
更新日 2025/6/18
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 新じゃがいも6個
- 辛子明太子1はら
- 万能ねぎ3本
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
新じゃがは皮つきのままよく洗い、細切りにする。熱湯でしんなりとするまで40秒ほどゆで、水けをきる。ボールに入れ、熱いうちにしょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1をからめ、そのままおいてさます。
- 2
明太子は身をこそげ出す。万能ねぎは小口切りにする。
- 3
1の新じゃがに明太子とごま油大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 Cooking 2008年3/2売号
レビュー
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576kcal
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