とろとろの食感が魅力の温泉卵。温度計がなくても、ふたつきの鍋で手軽に作れます。
料理： 小田真規子 撮影： 中村あかね
卵は冷蔵庫から出して30分ほどおき、室温にもどす。大きめの鍋に1リットルの湯を沸かす。沸騰したら水1カップを加え、火を止める。
卵をおたまで1つずつ静かに沈める。ふたをして、30～35分おいたら、とり出す。冷蔵庫で3日間は保存可能。（1個分76kcal、塩分0.2g）
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