close

レシピ検索 レシピ検索

にらとさつまいものチヂミ

にらのパリッとした歯ざわりと、さつまいものほくほくとした食感がたまらない絶品メニュー。お酒のおつまみにも喜ばれることうけあいです。

料理:

撮影: 澤木央子

にらとさつまいものチヂミ

材料 (2人分)

  • にら 1/2束
  • あさりのむき身 60g
  • さつまいも 50g
  • 生地
  •   小麦粉 60g
  •   卵 1個
  •   水 1/2カップ
  •   にんにくのすりおろし 小さじ1
  •   塩 小さじ1/2
  • あれば糸唐辛子 適宜
  • サラダ油 ごま油 好みで酢、しょうゆ 

熱量 262kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • にらは長さを半分に切る。さつまいもは皮をむかずによく洗い、縦に5mm角の棒状に切り、水にさらして水けをきる。ボールに生地の材料を混ぜ合わせ、さつまいもとあさりを加えてざっくりと混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生地を流し入れる。にらを表面に並べてのせ、フライ返しでまんべんなく押さえる。焼き色がついてきたら、フライパンにふたまたは大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったんふたにのせてから、そのまますべらせるようにフライパンに戻す。ごま油少々を鍋肌から回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って皿に盛り、あれば糸唐辛子をのせ、好みで酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。
(1人分262kcal、塩分2.0g)

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生地を流し入れる。にらを表面に並べてのせ、フライ返しでまんべんなく押さえる。焼き色がついてきたら、フライパンにふたまたは大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったんふたにのせてから、そのまますべらせるようにフライパンに戻す。ごま油少々を鍋肌から回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って皿に盛り、あれば糸唐辛子をのせ、好みで酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。
    (1人分262kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 2010.12.21

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あさりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年10月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 10/17号増刊「Suicaのペンギン スマホショルダーバッグ グレー」

最新号

2024年10月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/10/2-2024/10/22

ロゼット 洗顔パスタとボディミルク プレゼント

  • #美容

Check!