主食
きのこのゆずこしょうスパゲティ
更新日 2025/6/22

レシピを作った人

李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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- スパゲティ(細めのもの)160g
- きのこと牛肉の塩きんぴら(下記参照)150g
- ゆずこしょう小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく1/2かけ
- あればパセリのみじん切り適宜
- 塩小さじ2
作り方
調理
- 1
たっぷりの熱湯に塩(湯1リットルに対し、塩小さじ2が目安)を加え、スパゲティを袋の表示よりも1分ほど短くゆでる。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 2
耐熱のボールにきんぴらを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で温める。取り出して、オリーブオイル、にんにく、ゆずこしょうを加えて混ぜる。
- 3
スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁大さじ2を取り分けてからざるに上げ、湯をきって【2】のボールに加える。ゆで汁を加えてひと混ぜし、器に盛る。あればパセリのみじん切りをふる。
(1人分439kcal、塩分2.0g)
レシピ掲載日 2010.9.28
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