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きのこのゆずこしょうスパゲティ

ストックフードがあれば、お店のようなパスタも手間いらず。青ゆずのさわやかな風味が、きのこの香りによく合います。

料理:

撮影: 中村あかね

きのこのゆずこしょうスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ(細めのもの) 160g
  • きのこと牛肉の塩きんぴら(下記参照) 150g
  • ゆずこしょう 小さじ1/2~1
  • オリーブオイル 小さじ2
  • にんにく 1/2かけ
  • あればパセリのみじん切り 適宜

熱量 439kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • たっぷりの熱湯に塩(湯1リットルに対し、塩小さじ2が目安)を加え、スパゲティを袋の表示よりも1分ほど短くゆでる。にんにくは包丁の腹でつぶす。

  • 耐熱のボールにきんぴらを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で温める。取り出して、オリーブオイル、にんにく、ゆずこしょうを加えて混ぜる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁大さじ2を取り分けてからざるに上げ、湯をきって【2】のボールに加える。ゆで汁を加えてひと混ぜし、器に盛る。あればパセリのみじん切りをふる。
    (1人分439kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 2010.9.28

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