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えびとセロリの中華サラダ

シャキシャキのセロリと、ぷりぷりのえびの食感の違いを楽しんで。塩+ごま油のシンプルな味つけが、素材のおいしさを引き立てます。

料理:

撮影: 岡本真直

えびとセロリの中華サラダ

材料 (2人分)

  • むきえび 100g
  • セロリの茎 1本分
  • 塩 粗びき黒こしょう ごま油

熱量 112kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • セロリは1cm角に切ってボールに入れ、塩小さじ1/3をふってかるくもみ、10分ほどおく。水でさっと洗い、水けをよくきる。えびはあれば背わたを取り、熱湯で1~2分ゆでて、水けをきる。粗熱を取って、3等分に切る。

  • 別のボールに、えび、セロリを合わせて入れ、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう小さじ1/4、ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
    (1人分112kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2010.7.6

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