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白身魚のカレーパン粉焼き

シンプルな魚料理をおいしくするのは、下味のカレー粉とパン粉に混ぜるパセリ。上質なイタリアンが、簡単にできちゃいます。

料理:

撮影: 中村あかね

白身魚のカレーパン粉焼き

材料 (1人分)

  • 白身魚(鯛、めかじきなど)の切り身 
  •   1切れ(80g)
  • パセリのみじん切り 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩 こしょう 小麦粉 パン粉 

熱量 372kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 白身魚は大きめのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、カレー粉、小麦粉少々をまぶす。

  • 小麦粉大さじ1を水大さじ1と1/2で溶く。パン粉大さじ5にパセリを混ぜる。

  • 白身魚を水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【3】を入れて両面をこんがりと焼く。
    (372kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 2010.6.22

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