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主菜

豚肉の黒酢はちみつソテー

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更新日 2025/6/23

豚肉の黒酢はちみつソテー
撮影 中村あかね

シンプルなソテーを黒酢とはちみつでランクアップ♪甘酸っぱくて食欲をそそる、新定番のおいしさ。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    343kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      1人分
      • 豚肩ロース肉(とんカツ用)
        1
      • 黄パプリカ
        1/2
      • オリーブオイル
        小さじ1/4
      • 少々
        • 黒酢
          大さじ2
        • はちみつ
          大さじ1/2
      • 粒マスタード
        小さじ1/4
      • あればリーフレタス
        適宜
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        少々
      • 小さじ1
      • オリーブオイル
        薄くひく

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は脂身と赤身の境目を数カ所切り、包丁の刃先でまんべんなくかるくたたく。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、酒小さじ1をもみ込む。

      2. 2

        パプリカはへたと種を除き、縦に4~5等分に切り、耐熱のボールに入れる。オリーブオイル小さじ1/4、塩少々をふってからめ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

      3. 3

        フライパンにオリーブオイルを薄くひいて弱めの中火で熱し、豚肉を入れる。あいているところにパプリカを並べ、パプリカに薄い焼き色がついたら取り出す。豚肉に焼き色がついたら返して同様に焼き、ふたをして1分ほど焼く。

      4. 4

        ふたをはずし、ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、Aを入れる。強めの中火にし、肉に調味料をからめ、とろみがついてきたら粒マスタードを加えてからめる。器に肉、パプリカ、あればリーフレタスを盛り、フライパンに残った調味料を肉にかける。

      レシピ掲載日 2010.2.16

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            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
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                  レンジなめたけ

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