主食
更新日 2025/6/9
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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にらは根元を切り、長さ6～7cmに切る。しいたけは軸を切って、薄切りにする。にんにくは横に薄切りにする。
直径20cmくらいのフライパンに、にんにくとごま油大さじ2を入れて弱火で熱する。ときどき返しながら、にんにくがこんがりと色づくまで1分ほど揚げ焼きにする。続けてしいたけを加え、さっと炒め合わせて火を止める。
ラーメンを袋の表示どおりに作り、器に1/2量ずつ盛る。にらを1/2量ずつのせて、炒めた具を油ごと等分にのせる。
（1人分557kcal、塩分4.4g）
●表示している熱量、塩分は、スープの1/3量を残した場合のものです。
初出 オレンジページ 2007年1月号
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
557kcal
