汁物
もずく汁
更新日 2025/6/23
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材料
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2人分
- もずく40g
- だし汁1と1/2カップ
- あればゆずの皮少々
- 薄口しょうゆ(なければしょうゆ)小さじ1
- 塩少々
- 片栗粉小さじ1
作り方
調理
- 1
あればゆずの皮は粗みじんに刻む。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆ、塩少々で調味する。もずくを加え、再び煮立ったら片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。器に盛り、ゆずの皮を散らす。
初出 Cooking 2006年12/2号
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