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かぶとかにのボリュームサラダ

料理：

撮影： 川浦堅至

かぶとかにのボリュームサラダ

材料 （2人分）

  • かぶ　中3個（約300g）
  • ゆでたかにの身　50g
  • ゆで卵　2個
  • A
  • 　粒マスタード　大さじ1/2
  • 　白ワイン（または酒）　小さじ1
  • 　マヨネーズ　大さじ2と1/2
  • 塩

調理時間  熱量 246kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • かぶは葉を切って皮をむき、幅1cmのくし形に切る。塩小さじ1をふってもみ、しんなりしたら水けをしっかり絞って拭く。かぶの葉1個分は小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。

  • かには軟骨を取り除き、粗くほぐす。ゆで卵は6等分のくし形に切る。ボールにAを順に入れて混ぜ、かぶとかぶの葉、かに、卵を入れて混ぜる。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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