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かぶとかにのボリュームサラダ

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更新日 2025/6/23

かぶとかにのボリュームサラダ
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    246kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      2人分
      • かぶ 中
        3
      • ゆでたかにの身
        50g
      • ゆで卵
        2
      • A

        • 粒マスタード
          大さじ1/2
        • 白ワイン(または酒)
          小さじ1
        • マヨネーズ
          大さじ2と1/2
      • 小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        かぶは葉を切って皮をむき、幅1cmのくし形に切る。塩小さじ1をふってもみ、しんなりしたら水けをしっかり絞って拭く。かぶの葉1個分は小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。

      2. 2

        かには軟骨を取り除き、粗くほぐす。ゆで卵は6等分のくし形に切る。ボールにAを順に入れて混ぜ、かぶとかぶの葉、かに、卵を入れて混ぜる。

      初出 Cooking 2006年12/2号

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            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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