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かぶとかにのボリュームサラダ

料理:

撮影: 川浦堅至

かぶとかにのボリュームサラダ

材料 (2人分)

  • かぶ 中3個(約300g)
  • ゆでたかにの身 50g
  • ゆで卵 2個
  • A
  •  粒マスタード 大さじ1/2
  •  白ワイン(または酒) 小さじ1
  •  マヨネーズ 大さじ2と1/2

調理時間  熱量 246kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • かぶは葉を切って皮をむき、幅1cmのくし形に切る。塩小さじ1をふってもみ、しんなりしたら水けをしっかり絞って拭く。かぶの葉1個分は小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。

  • かには軟骨を取り除き、粗くほぐす。ゆで卵は6等分のくし形に切る。ボールにAを順に入れて混ぜ、かぶとかぶの葉、かに、卵を入れて混ぜる。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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