小松菜とひき肉の中華風ピラフ
具を替え、豆板醤で辛みをきかせた中華味に。
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 676kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯どんぶり 2杯分（約400g）
- 小松菜 1/2わ（約150g）
- 赤パプリカ 1/2個
- 豚ひき肉 150g
- 合わせ調味料
- みそ 大さじ2
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油
作り方
小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。パプリカはへたと種を取り、1cm四方に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ2を弱火で熱し、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、パプリカ、小松菜を加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を加えて強火にする。全体を混ぜながら手早く炒め、小松菜がしんなりとしたら火を止める。
大きめのボールにご飯を入れて2を加え、木べらで切るように混ぜる。全体がまんべんなく混ざったら、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.11.2
