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副菜

切り干し大根の明太マヨあえ

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更新日 2025/6/20

切り干し大根の明太マヨあえ
撮影 尾田学

切り干し大根を使った、歯ざわりのいいサラダ風の一品。 明太子のほどよい辛みがあとを引きます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    201kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

オザワマキ

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      材料

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      2人分
      • 切り干し大根
        50g
      • 辛子明太子
        1/2はら
      • 万能ねぎ
        3
      • マヨネーズ
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • みりん
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        切り干し大根はボールに入れてさっと水洗いし、ひたひたの水を加えて10分ほどおく。もどったら水けをしっかりと絞り、食べやすく切る。万能ねぎは長さ2~3cmに切る。

      2. 2

        明太子は縦に1本浅い切り目を入れて開き、スプーンなどで身をこそげる。ボールに入れ、マヨネーズ大さじ2と、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えて溶きのばし、切り干し大根を加えてさっとあえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

      初出 オレンジページ 2006年10/17号

       

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