副菜
切り干し大根の明太マヨあえ
更新日 2026/2/28
撮影 尾田学
レシピを作った人
オザワマキ
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材料
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2人分
- 切り干し大根50g
- 辛子明太子1/2はら
- 万能ねぎ3～4本
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
作り方
調理
- 1
切り干し大根はボールに入れてさっと水洗いし、ひたひたの水を加えて10分ほどおく。もどったら水けをしっかりと絞り、食べやすく切る。万能ねぎは長さ2～3cmに切る。
- 2
明太子は縦に1本浅い切り目を入れて開き、スプーンなどで身をこそげる。ボールに入れ、マヨネーズ大さじ2と、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えて溶きのばし、切り干し大根を加えてさっとあえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2006年10/17売号
レビュー
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371kcal
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