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パンプキンスープ

なめらかな口当たりが自慢の一品。かぼちゃのやさしい甘みで、ホッとするおいしさです。

料理:

撮影: 宗田育子

パンプキンスープ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/10個(約150g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛乳 1/2カップ
  • 好みで生クリーム 適宜
  • バター 塩 粗びき黒こしょう

熱量 204kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • フライパンにバター大さじ1弱を弱火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら水2カップを注ぎ、かぼちゃと、塩小さじ1/3を加える。中火にして、かぼちゃが柔らかくなるまで5~6分煮る。

    フライパンにバター大さじ1弱を弱火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら水2カップを注ぎ、かぼちゃと、塩小さじ1/3を加える。中火にして、かぼちゃが柔らかくなるまで5~6分煮る。

  • ミキサーに【2】を入れて、なめらかになるまで撹拌する※。フライパンに戻し入れて牛乳を加え、中火にかけて混ぜながら温める。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。器に入れて、好みで生クリームをたらす。
(1人分204kcal、塩分1.7g)

※ミキサーがない場合は万能こし器を通して、裏ごしする。

    ミキサーに【2】を入れて、なめらかになるまで撹拌する※。フライパンに戻し入れて牛乳を加え、中火にかけて混ぜながら温める。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。器に入れて、好みで生クリームをたらす。
    (1人分204kcal、塩分1.7g)

    ※ミキサーがない場合は万能こし器を通して、裏ごしする。

レシピ掲載日: 2009.10.13

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