炒め野菜のせカリカリ焼きそば
カリッと焼き上げた麺が、見た目にも食欲をそそる一皿。
オイスターソース味で炒めた野菜をのせて、あつあつのうちにめしあがれ。
料理： 豊口裕子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 470kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- ハム 3枚
- もやし 1/2袋（約130g）
- ピーマン 2個
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 しょうゆ
作り方
中華麺は2玉を合わせて手でかるくほぐす。ハムは幅5mmに切る。もやしはできればひげ根を取り、さっと洗ってざるに上げ、水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、中華麺を広げて入れる。左下を参照して焼きつけ、菜箸でかるくほぐしてから1/2量ずつ器に盛る。
続けて、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。全体に油が回ったら、ハムとピーマンを加えてさっと炒め合わせる。もやしがしんなりとしたらオイスターソースと、しょうゆ大さじ1を加えて全体にからめ、2の焼きそばに1/2量ずつのせる。
レシピ掲載日：2006.9.17
