主食
炒め野菜のせカリカリ焼きそば
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 中華蒸し麺2玉
- ハム3枚
- もやし1/2袋
- ピーマン2個
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
中華麺は2玉を合わせて手でかるくほぐす。ハムは幅5mmに切る。もやしはできればひげ根を取り、さっと洗ってざるに上げ、水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、中華麺を広げて入れる。左下を参照して焼きつけ、菜箸でかるくほぐしてから1/2量ずつ器に盛る。
- 3
続けて、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。全体に油が回ったら、ハムとピーマンを加えてさっと炒め合わせる。もやしがしんなりとしたらオイスターソースと、しょうゆ大さじ1を加えて全体にからめ、2の焼きそばに1/2量ずつのせる。
初出 オレンジページ 2006年9/17売号
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
20分
470kcal
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