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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

炒め野菜のせカリカリ焼きそば

カリッと焼き上げた麺が、見た目にも食欲をそそる一皿。
オイスターソース味で炒めた野菜をのせて、あつあつのうちにめしあがれ。

料理：

撮影： 尾田学

炒め野菜のせカリカリ焼きそば

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • ハム　3枚
  • もやし　1/2袋（約130g）
  • ピーマン　2個
  • オイスターソース　大さじ1
  • サラダ油　しょうゆ

調理時間  熱量 470kcal（1人分） 塩分 3.7g（1人分）

作り方

  • 中華麺は2玉を合わせて手でかるくほぐす。ハムは幅5mmに切る。もやしはできればひげ根を取り、さっと洗ってざるに上げ、水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、中華麺を広げて入れる。左下を参照して焼きつけ、菜箸でかるくほぐしてから1/2量ずつ器に盛る。

  • 続けて、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。全体に油が回ったら、ハムとピーマンを加えてさっと炒め合わせる。もやしがしんなりとしたらオイスターソースと、しょうゆ大さじ1を加えて全体にからめ、2の焼きそばに1/2量ずつのせる。

レシピ掲載日： 2006.9.17

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