料理: 梅村由美子 撮影: 対馬一次
れんこんは皮をむき、縦4つに切ってから一口大の乱切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら1~2分ゆでる。水けをきり、粗熱を取る。
ボールにAを混ぜ合わせ、れんこんを加えてからめる。器に盛り、いりごまをふる。
もっと見る