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卵の帆立てあんかけ

料理:

撮影: 対馬一次

卵の帆立てあんかけ

材料 (2人分)

  • 帆立て貝柱缶詰(70g入り) 1缶
  • 卵 4個
  • A
  •  だし汁 1/2カップ
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  塩 少々
  • 塩 こしょう サラダ油 片栗粉

熱量 216kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • ボールに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵液を加えて木べらで大きく混ぜ、ふんわりとしたら器に盛る。

  • 同じフライパンに帆立てを缶汁ごと入れてAを加え、中火にかける。煮立ったら片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつけて、卵にかける。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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