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調理時間
熱量 384kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにし、耐熱のボールに入れて水大さじ1をふる。ラップをかけて電子レンジで1～2分加熱し、水けをきる。玉ねぎは6～8等分に切ってほぐす。しいたけは石づきを切って4等分に切る。豚肉は筋を切り、一口大に切ってしょうが汁と、酒、しょうゆ各小さじ1をまぶす。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉の表面全体に焼き色をつける。弱めの中火にしてときどき返しながらさらに1～2分焼き、取り出す。フライパンを拭かずににんじん、玉ねぎ、しいたけを強火で炒める。全体に油が回ったら肉を戻し入れ、Aをもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
レシピ掲載日： 2006.9.2
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