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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

厚揚げときのこの煮もの

大ぶりに切った厚揚げに、きのこのうまみがしみ込みます。仕上げにのせるしょうがの香りで、きりりと品のある味わいに。

料理：

撮影： 中村あかね

材料 （2人分）

  • 厚揚げ　大1枚（300g）
  • きのこのしょうゆ漬け（下記参照）　1カップ
  • 万能ねぎ　2～3本
  • しょうがのすりおろし　適宜
  • A
  • 　だし汁　2カップ
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 好みで粉唐辛子　適宜

熱量 265kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 厚揚げは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきって、4等分に切る。万能ねぎは幅3cmの斜め切りにする。

  • 鍋にAを合わせて中火で煮立て、厚揚げ、きのこのしょうゆ漬けを加える。ペーパータオルで落としぶたをし、弱めの中火で10～15分煮る。

  • 器に盛り、万能ねぎ、しょうがのすりおろしをのせ、好みで粉唐辛子をふる。
    （1人分265kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2009.9.15

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