主菜
厚揚げときのこの煮もの
更新日 2025/9/16
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李 映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- 厚揚げ 大1枚
- きのこのしょうゆ漬け（下記参照）1カップ
- 万能ねぎ2本
- しょうがのすりおろし適宜
A
- だし汁2カップ
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 好みで粉唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
厚揚げは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきって、4等分に切る。万能ねぎは幅3cmの斜め切りにする。
- 2
鍋にAを合わせて中火で煮立て、厚揚げ、きのこのしょうゆ漬けを加える。ペーパータオルで落としぶたをし、弱めの中火で10～15分煮る。
- 3
器に盛り、万能ねぎ、しょうがのすりおろしをのせ、好みで粉唐辛子をふる。
（1人分265kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2009.9.15
レビュー
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質問
料理のきほん
179kcal
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