主菜
厚揚げときのこの煮もの
更新日 2025/9/16
撮影 中村あかね
大ぶりに切った厚揚げに、きのこのうまみがしみ込みます。仕上げにのせるしょうがの香りで、きりりと品のある味わいに。
更新日 2025/9/16
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
179kcal
- 塩分
1.4g
- たんぱく質 12.2g
- 脂質 11.4g
- 炭水化物 7.2g
- 糖質 5.7g
- 食物繊維 1.5g
- 鉄分 3.0mg
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ 大1枚
- きのこのしょうゆ漬け（下記参照）1カップ
- 万能ねぎ2本
- しょうがのすりおろし適宜
A
- だし汁2カップ
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 好みで粉唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
厚揚げは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきって、4等分に切る。万能ねぎは幅3cmの斜め切りにする。
- 2
鍋にAを合わせて中火で煮立て、厚揚げ、きのこのしょうゆ漬けを加える。ペーパータオルで落としぶたをし、弱めの中火で10～15分煮る。
- 3
器に盛り、万能ねぎ、しょうがのすりおろしをのせ、好みで粉唐辛子をふる。
（1人分265kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2009.9.15
